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三丝蒸饺

品口美食家

三丝蒸饺

�� 记忆中的夏天每当西葫芦下来的时候，妈妈就会给我们做西葫芦蒸饺给，多数时候是放点鸡蛋和胡萝卜，颜色好看也很好吃，由于妈妈怕浪费油，都是煎成蛋饼在切丝的，很好吃，也很快捷，所有我也是保持这个吃法。今天给大家分享供朋友参考，希望大家喜欢！(展开) ��

食材

主料

富强粉 400g
韭菜 400g
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
大葱 1段
姜 1小块
花椒粉 适量
鸡精少许
胡椒粉 少许
香辣油 少许
香油少许
生抽适量
醋适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
三丝蒸饺食材。
2
把面粉放入6-7成热水和面，并揉成光滑软硬适中的面团。面团盖好盖子或者换附上保鲜醒着。
3
用擦子把西葫芦和胡萝卜擦成细丝放入少许盐。
4
放入盐腌制塌秧后把多余水分攥出备用。
5
把葱和姜切成碎末。
6
鸡蛋打入碗中备用。
7
鸡蛋加入一茶匙的盐和一勺的料酒搅拌匀，锅内刷少许油，把鸡蛋倒入一点摊成鸡蛋皮。
8
把鸡蛋饼切成宽4公分左右的段，在切成细丝备用。
9
在把西葫芦胡萝卜丝、鸡蛋丝放入盆中，放入香辣油、花椒粉、生抽、少许盐、少许醋和香油和鸡精搅拌均匀后在放入一点油和葱姜末。
10
搅拌均匀即可成为三丝馅料。
11
把醒好的面团稍微揉一下，在把面团搓成长条，切成饺子剂子，然在按扁。在把按扁的剂子擀成皮。
12
放上馅料包成饺子放入锅内（屉内要抹点油或者换垫布或者叶子什么的）。
13
热水锅上火蒸8-10分钟即可关火，停火2分钟出锅即可。薄皮大馅，能看见里面的东西。
14
成品图。

小贴士

1、西葫芦和瓠子和北瓜等都可以。
2、夏天用温水，冬天用稍微热一点的水。
3、鸡蛋里可以根据自己习惯摊散也可以。
4、用擦子细的比较好，不用剁了。如果没有也可以切成细细的。
5、对于香辣油喜欢可以放，不放也是一样的美味。

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菜谱标签：饺子增强免疫力早餐蒸饺子

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