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早餐粉丝包
最近老公经常讲我做的发面包子好吃,今天是周末起了个大早给我家大小宝做包子。做包子的时候让老公帮忙拍张捏包子的图片,老公拍了一大堆我做包子的照片,当时没在意后来我看照片的时候发现自己简直就是一个疯婆娘。哈哈,身上穿着睡衣,头发乱乱的,做早饭的时候只洗了下手,脸都没洗一下。不过这样的照片俺是不会给各位看的,哈哈

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酵母 3g
  • 十三香 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 1勺
  • 鲜酱油 1勺
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 早餐粉丝包步骤1
    1
    300克面粉加上三克酵母,倒入适量的清水揉成软硬适中的面团,面团中间挖一个洞盖上湿布放置醒发
  • 早餐粉丝包步骤2
    2
    准备做馅的材料
  • 早餐粉丝包步骤3
    3
    鸡蛋打散少加一点食盐,用平底锅摊成蛋饼
  • 早餐粉丝包步骤4
    4
    鸡蛋饼切成碎块
  • 早餐粉丝包步骤5
    5
    韭菜切碎段,长度不要超过5MM
  • 早餐粉丝包步骤6
    6
    粉丝切成碎段,长度不要超过一厘米
  • 早餐粉丝包步骤7
    7
    平底锅中加入少量油,下入香菇炒香。我是因为煎蛋饼用了平底锅所以就直接用平底锅炒了,亲们做的时候可以用炒锅的
  • 早餐粉丝包步骤8
    8
    加入粉丝和鸡蛋翻炒,加入所有调料,粉丝要炒的略变软变色,
  • 早餐粉丝包步骤9
    9
    等粉略冷的凉一些加入非常拌均匀
  • 早餐粉丝包步骤10
    10
    发好的面一般刚揉好的三倍大的样子
  • 早餐粉丝包步骤11
    11
    把发好的面扑些面粉揉至光滑后切成一个一个的小面团,我做的包子比较小比小笼大一些
  • 早餐粉丝包步骤12
    12
    把小面团用手压成中间厚边缘簿一些的面片,中间放上刚才准备好的馅料
  • 早餐粉丝包步骤13
    13
    沿着边缘慢慢拾起折子
  • 早餐粉丝包步骤14
    14
    装包好的包子放在锅中再配发15-20分钟,我家的蒸锅是32厘米的直径,一屋最多可以放九个
  • 早餐粉丝包步骤15
    15
    我是用的是电磁炉,大火水烧开后烧个8分钟,换900的火再烧个5-8分钟,停火后五分钟再掀盖子。如果包子做的比较可适当的加长时间

小贴士

1.韭菜要等凉了再是因为如果热了放韭菜就颜色就会发暗也影响口感
2.电磁炉蒸馒头、包子一定不要一直大火烧
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:包子 包子 早餐 蒸 蒸锅

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