菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 韭菜鸡蛋馅水煎包

韭菜鸡蛋馅水煎包

韭菜鸡蛋馅水煎包

�� 对于韭菜鸡蛋馅的包子，我是百吃不厌，这回做包子没有动用蒸锅，用平底锅做成水煎包，焦焦的底，比蒸出来的还要香。(展开) ��

食材

主料

面粉 150g
韭菜 200g
鸡蛋 1个
虾皮 20g

辅料

油适量
盐适量
泡打粉 1.5g
酵母 1.5g
花椒粉 适量
面粉 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将面粉与酵母、泡打粉混合，加入适量温水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒十分钟。
2
锅内放少许油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼，用铲子铲成小块，晾凉。
3
韭菜洗净，控干水分，切碎。
4
将韭菜放入鸡蛋中，加入两小勺油，拌匀。
5
放入虾皮，加盐、花椒粉，拌匀成馅料。
6
面醒好后，搓长，下成8个小剂。
7
擀成厚一点的圆皮。
8
包入馅料。
9
放在温暖处醒发三十分钟，我直接在平底锅内刷油，放进去盖上盖子醒发了。
10
准备一小碗水，里面放入10克面粉，调成粉浆。包子醒好后，锅加热，因为事先已经刷过油了，所以不用再加油了。小火煎两分钟，倒入粉浆，大火加热烧开。
11
盖上盖子，转小火。
12
等粉浆完全干了，即可关火，开盖。
13
拿盘子扣在上面，翻转锅，把包子扣在盘子里。

小贴士

韭菜馅要先用油拌匀再放盐，这样韭菜不会出水。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子早餐家常菜咸香半小时-1小时煎春季包子 1-2人煎锅饱腹

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册