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戚风草莓奶油蛋糕

戚风草莓奶油蛋糕

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食材

主料

低筋面粉 75g
鸡蛋 4个
白糖 64g
水 32g
实用油 32g

辅料

奶油材料 400g
白糖适量
草莓适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料
2
蛋黄加入油、白糖搅拌均匀(留些白糖打蛋白用)，然后筛入低粉，搅拌均匀没有颗粒
3
蛋白加入两滴白醋(有利于蛋白打发)打发至硬性能拉起三角形，放一支筷子不倒就可以了(白糖分三次加入)
4
弄三分之一打发好的蛋白到面糊里搅拌均匀
5
然后把面糊倒进蛋白里搅拌均匀，搅拌是上下搅，不要画圈搅拌，以免消泡
6
倒入八寸的蛋糕模具里，震出气泡
7
烤箱150度预热10分钟，150烤60分钟(我的烤箱调到150度，但是温度计是160多度了)(上色很重的时候温度调低一点140度左右）
8
够时间就取出倒扣放凉
9
放凉够切为两片
10
奶油加适量的糖用中档打发(奶油差不多打发好的时候不要加糖了，打蛋器也不要停，直至打发好)
11
拿一块蛋糕胚铺上奶油然后放上自己喜欢的水果
12
再放一层奶油
13
然后把另外那片铺上
14
铺上奶油
15
铺上草莓?
16
裱花完成
17
非常好吃，蛋糕也松软

小贴士

无

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菜谱标签：蛋糕下午茶烘焙烤箱聚会蛋糕

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