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平安果裸蛋糕

平安果裸蛋糕

�� 今天是圣诞节，也恰巧碰上给妈妈庆祝60大寿的生日，我就以圣诞主题做了一个裸蛋糕，妈妈不喜欢吃杂味蛋糕，她说喜欢吃拌有奶油的纯味蛋糕，所以我觉得裸蛋糕最适合她老人家不过了，颜值高不说，裸蛋糕也是近年来流行的趋势，奶油大量的减半，这也大大的减少了卡路里，适合当下的健康饮食。以苹果为蛋糕体的装饰，意喻是让她老人家平平安安，一朵苹果玫瑰花一生平安，草莓则是幸福的拥抱，让我们这些子子孙孙团结一心紧紧围绕着妈妈，我们永远在一起…(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 100g
糖粉 80g
植物油 70ml
鸡蛋 6个
柠檬汁 几滴
玉米淀粉 10g
纯牛奶 80ml

辅料

奶油 500ml
糖粉 40g
草莓适量
苹果 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
白砂糖用搅拌机搅打成糖粉
2
准备好蛋糕体材料
3
蛋清和蛋黄分离，蛋白加入几滴柠檬汁后用打蛋器打发，再连贯分三次将80g糖粉倒入蛋白霜中打至硬性发泡
4
打的时候记得溅到打蛋盆壁的蛋白霜要用刮刀刮入一起打发
5
最后加入玉米淀粉混合均匀后一起打发
6
打发至有较大的阻力，能勾起峰尖即可
7
鸡蛋黄加入植物油用打蛋器打发
8
然后加入纯牛奶一起搅拌均匀
9
再加入过筛的低筋面粉用刮刀搅拌至无颗粒状，注意不要搅拌过度，以免起筋
10
取1/2蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀
11
然后将切拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的1/2蛋白霜中
12
将切拌好的蛋糕糊距模具20cm处倒入，再举高具桌面10cm处震泡两次，烤箱预热后放入烤箱中下层175摄氏度上下火热旋风烤40分钟
13
最后5分钟盖上锡纸
14
烤好后取出震两下，马上倒扣，等完全冷却才可以脱模
15
冷却期间准备好蛋糕的奶油装饰部分
16
苹果皮用纳米擦擦洗干净后切成薄片，切的时候放入盐水中浸泡
17
然后将切好的苹果片放入锅中煮软
18
再在案板上排列卷出玫瑰花型，然后放入烤杯中，放入烤箱200摄氏度上下火热风烤20分钟
19
冷却后有面包刀将蛋糕横向切成两半
20
在切好的一片蛋糕上挤入打发好的奶油
21
然后铺满草莓
22
再挤入奶油
23
盖上另一片蛋糕，用菊花嘴在蛋糕上挤出小花型
24
侧面也同样挤上小花
25
草莓切花瓣型
26
将烤好的苹果放中间，草莓放侧面
27
完成
28
侧面看一张
29
纵向看一张
30
不错吧

小贴士

无

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕圣诞节烘焙聚会蛋糕

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