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玫瑰花蜂蜜面包
玫瑰花蜂蜜面包,是我们家上座率最高的一款面包,因为这款面包做法相对简单,采用低温冷藏发酵,可以早上揉好面团放冰箱,晚上在做,也可以晚上揉好,第二天早上在做。并且这款面包不需要揉到很薄的手套膜,岀粗膜就可以了,适合于新手。加上花形也很漂亮,满足女儿的公主心。

食材

主料
辅料
  • 表面刷蛋液 适量
  • 表面刷黄油 10克
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 玫瑰花蜂蜜面包步骤1
    1
    将所有的材料按先液体后面粉的顺序放入面包机,用后油法揉到面团岀粗膜就可以了,不用揉到岀很薄的膜。
  • 玫瑰花蜂蜜面包步骤2
    2
    将面团放入保鲜袋室温放半小时后才放进冰箱冷藏发酵8至24小时。
  • 玫瑰花蜂蜜面包步骤3
    3
    第二天从冰箱拿出来,已经发酵到2
  • 玫瑰花蜂蜜面包步骤4
    4
    将面团用手按压排气后分割成均匀的小剂子,总共分成35个,盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 玫瑰花蜂蜜面包步骤5
    5
    以五个为一组,擀成薄片,叠放在一起,从下往上卷起来。
  • 玫瑰花蜂蜜面包步骤6
    6
    用刮刀从中间一分为二切开,就变成了两朵玫瑰花了。
  • 玫瑰花蜂蜜面包步骤7
    7
    做好的玫瑰花放在事先抹上油的8寸蛋糕模中。
  • 玫瑰花蜂蜜面包步骤8
    8
    放入烤箱,加入一杯刚刚烧开的水进行二发,一般来说二发时间是30至40分钟。
  • 玫瑰花蜂蜜面包步骤9
    9
    二发结束后取出来表面刷上蛋液,同时烤箱180度预热。
  • 玫瑰花蜂蜜面包步骤10
    10
    将面包放入烤箱下层,180度上下管烤20分钟即可,注意看见表面上色快的话就要盖上锡纸,要不然就会烤糊了。
  • 玫瑰花蜂蜜面包步骤11
    11
    烤好的面包拿岀来,趁热刷上隔水融化后的黄油,这样颜色会更加漂亮。
  • 玫瑰花蜂蜜面包步骤12
    12
    组织还不错,很柔软,因为添加了蜂蜜这个天然的保湿剂,即使放上三天都依然柔软。

小贴士

液体不要全部一下加入,看自己面粉的吸水量加减,温度以自家烤箱的脾气为准,发现上色快就在表面盖上锡纸。
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 早餐 烘焙 面包

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