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塞妮娜饼干 serinakak

塞妮娜饼干 serinakak

�� 塞妮娜饼干 serinakaker
这又是一款挪威传统的7种圣诞点心之一，挪威人过圣诞是一定不能少的。
serinakaker是挪威语，serina是姑娘的名子，意思是聪明、美丽、善良，也有人说是仙女。kaker就是饼，或蛋糕的意思。
这款饼干制作非常的简单，无需用电动打蛋器去打发黄油或鸡蛋，也无需模具，但却非常的好吃——酥松、焦脆、香甜。
主材：黄油125克、中筋面粉240克、糖50克、泡打粉5克、大鸡蛋1个（不小于50克蛋液）
表面装饰材料：蛋清10克、杏仁碎40克和珍珠糖粒10克(展开) ��

食材

主料

辅料

蛋清 10g
杏仁碎 40g
珍珠糖粒 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄油切成小块，室温下自然软化。
2
筛入中筋面粉240克、糖50克和泡打粉5克，有手轻轻地搓成粗粉状态。
3
一个鸡蛋分少量的蛋清，约10克到另一个小碗里，其余的蛋黄和蛋清打散。
4
将打散的蛋液少量多次倒入黄油粗粉盆中切拌均。
5
拌至无干粉就可，不要按压，如感觉太干可稍微滴几滴牛奶，这是最后拌好的状态。
6
倒入保鲜袋中轻轻地搓成长条，静置一小时后使用。
7
分割成约20克一个的小剂子。
8
在手上搓圆后按扁，放在铺有烤纸的烤盘上，依次做好全部。
9
然后用叉子再轻轻地按下，让饼干坯再扁一点。
10
将40克杏仁碎和10克珍珠糖粒拌均在一起。
注：将杏仁用料理机粗打几下，过筛，没有筛下去的就是杏仁碎。
11
表面刷上蛋清，粘上杏仁碎和珍珠糖粒。
12
入200度的烤箱烤12分钟，表面略上色即可，取出放在架子上散热，凉透装入密封盒中保存。

小贴士

一定不要将黄油融化。
珍珠糖粒可用粗砂糖代替，不用也可，但杏仁碎不能少。
将杏仁用料理机粗打几下，过筛，没有筛下去的就是杏仁碎。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干挪威美食烤圣诞节饼干下午茶城市美食

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