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网纹猕猴桃果酱面包
想找个面包,把剩下的猕猴桃果酱解决掉,正好就看见找个网纹果酱面包,并最终决定原方制作成一个大面包,一次性把猕猴桃果酱干掉。
没有网纹刀,也没什么关系,用刀错缝切口也可以,只不过稍微费那么一点点事而已。随意下刀,切缝被拉开后显然不如网纹刀切的漂亮,但网纹的效果也算是有了。
烘烤成金黄,看起来效果也还算不错。。。。

食材

主料
辅料
  • 猕猴桃果酱 150g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 网纹猕猴桃果酱面包步骤1
    1
    面团:高筋粉200克,酵母3克,盐1克,细砂糖38克,奶粉15克,鸡蛋38克,牛奶90克,黄油20克
    馅料:猕猴桃果酱150克
  • 网纹猕猴桃果酱面包步骤2
    2
    将除黄油外的面团料倒入面包机,启动和面程序。
  • 网纹猕猴桃果酱面包步骤3
    3
    搅拌成光滑面团,加入黄油,继续搅拌。
  • 网纹猕猴桃果酱面包步骤4
    4
    面团能拉出薄膜。
  • 网纹猕猴桃果酱面包步骤5
    5
    滚圆,放入大碗,进行基础发酵。
  • 网纹猕猴桃果酱面包步骤6
    6
    面团长大至两倍。
  • 网纹猕猴桃果酱面包步骤7
    7
    分出一个95克的面团,再将其余面团分割成三等分,滚圆,松弛15分钟。
  • 网纹猕猴桃果酱面包步骤8
    8
    将三个相同的面团擀成圆形。
  • 网纹猕猴桃果酱面包步骤9
    9
    放一片在8寸披萨盘中,抹上一半猕猴桃果酱,再放上第二片。
  • 网纹猕猴桃果酱面包步骤10
    10
    抹上剩下的果酱,再放上第三片面团。
  • 网纹猕猴桃果酱面包步骤11
    11
    将95的面团擀成椭圆形,
  • 网纹猕猴桃果酱面包步骤12
    12
    错位切缝,
  • 网纹猕猴桃果酱面包步骤13
    13
    拉开,放在面团上,捏紧边缘。放在温暖处发酵。
  • 网纹猕猴桃果酱面包步骤14
    14
    面团长大至两倍,表面刷蛋液。
  • 网纹猕猴桃果酱面包步骤15
    15
    放入烤箱,中层,上下火170度,烤约25分钟左右。
  • 网纹猕猴桃果酱面包步骤16
    16
    表面金黄,出炉。
  • 网纹猕猴桃果酱面包步骤17
    17
    立即脱模。

小贴士

网纹面团用网纹刀切会更好看。没有网纹刀可以用刀错缝切口,也可以切成长条,形成条纹效果。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
来自 品口 LLL_111 的作品 
菜谱标签:零食 下午茶 增肥 小吃 早餐 烘焙 烤 烤箱 聚会 零食 面包

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