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闪电泡芙
据说,在第一口吃掉闪电泡芙的时候,就会被它的味道吸引而闪电般的吃完,这就是其名字的来历。而我,更喜欢闪电泡芙的百变造型,可以加入各种馅料,可以在表面作各种装饰,这个过程,似乎更吸引我一些~

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 闪电泡芙步骤1
    1
    锅中倒入牛奶和清水
  • 闪电泡芙步骤2
    2
    加入黄油,加热至沸腾,边加热边搅拌至充分混合
  • 闪电泡芙步骤3
    3
    倒入面粉,转小火,快速搅拌至不粘锅的状态后取下,将面糊铺开散热至60度左右
  • 闪电泡芙步骤4
    4
    每次加入一个鸡蛋,搅拌至充分吸收
  • 闪电泡芙步骤5
    5
    搅拌至顺滑状态,用筷子挑起呈倒三角,尖角底部约4厘米就可以了
  • 闪电泡芙步骤6
    6
    将面糊放入裱花袋中,挤到模具上
  • 闪电泡芙步骤7
    7
    烤箱预热至200度,中层上下火,30分钟左右熟透即可,烤好的泡芙切成两半,中间挤上淡奶油,表面可以按照自己的喜好进行装饰

小贴士

1、面糊中的鸡蛋不要一次性加入,要根据面糊的状态进行调整,以刮刀挑起面糊呈倒三角状,尖角底部约4厘米为宜;
2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整,不要一成不变哦~
3、烘烤过程中不要打开烤箱门,否则会塌陷的哦~
来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 下午茶 烘焙 烤箱 甜 甜品 聚会 零食

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