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胡萝卜粉葛汤

胡萝卜粉葛汤

�� 红萝卜中的胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；红萝卜所含的叶酸也有抗癌的作用。葛含淀粉质很多，故称之为“粉葛”，葛是植物的根部，在中药中称之为“葛根”。《医学启源》说葛根有“除脾胃虚热而渴”的作用，《本草纲目》认为它能“散郁火”，《得配本草》说它有“解肌、发表、退热”的作用。
胡萝卜粉葛汤是一道很有疗效的祛湿汤，是常见的粤式汤，做法简单，适合身体湿气较重的人群饮用。(展开) ��

食材

主料

骨头 400g
胡萝卜 200g
粉葛 200g

辅料

盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将骨头洗干净，焯水，备用；将胡萝卜、粉葛去皮。
2
将粉葛、胡萝卜切小块。
3
汤锅里加水，随冷水放入骨头，大火煲至沸腾。
4
加入粉葛、胡萝卜。
5
大火煲5分钟。
6
转小火煲1个半小时左右。
7
美味的胡萝卜粉葛汤做好啦！

小贴士

1、做汤前最好将骨头飞水，可以去血水，除异味，这样做出来的汤就不会有臊味。
2、这道菜煲2小时左右为宜。

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菜谱标签：粤菜儿童午餐孕妇晚餐汤白领粤菜防癌

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