菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 【柏翠幸福烘焙】奥尔

【柏翠幸福烘焙】奥尔

【柏翠幸福烘焙】奥尔

�� 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
肯德基的奥尔良鸡腿汉堡很喜欢吃呢
不过外面吃的话有点小不实惠了
自己在家做真是轻松又实惠的
关键是还吃的健康
试试吧
面团用的中种法
所以汉堡胚第二天仍然很松软啊(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 200g
酵母 4g
水 120g
低筋面粉 50g
白砂糖 38g
盐 3g
蛋液 30g
奶粉 15g
黄油 25g

辅料

鸡腿适量
奥尔良鸡腿料 适量
料酒适量
生菜适量
奶酪片 适量
番茄适量
番茄酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将中种面团材料混合揉成面团，发酵至3倍大，撕成小块加入主面团揉面至可以拉出透明的薄膜
2
发酵至2倍大，用手指戳下面团不反弹即可
3
发酵好的面团取出排气揉圆松弛15分钟，分割成70克一个的面团
4
放入烤盘，二次发酵至2倍大
5
表面刷蛋液，撒芝麻
6
放入预热180度的烤箱，烤15分钟即可
7
鸡腿洗净
8
用刀去骨备用
9
加入奥尔良腌肉料和适量料酒抓匀腌制一夜
10
取出放在烤盘上
11
放入预热200度的烤箱烤30分钟，中间记得翻面
12
番茄切片，生菜洗干净备用
13
烤好的汉堡胚中间切开
14
挤上番茄酱
15
码上番茄和生菜，继续放上奶酪片
16
放上烤好的鸡腿肉
17
继续放上一层生菜，挤上番茄酱
18
最后盖上另一片汉堡胚即可

小贴士

1 因为腌制鸡腿肉时间长点会更加入味，所以可以提前一天准备的。中种法做出的汉堡胚会比较柔软，怕麻烦的话就可以选择直接法的
2 鸡腿肉可以换成牛肉，番茄酱也可以换成甜辣酱或者色拉酱，汉堡做法很随意的，看喜好了

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐早餐烤烤箱白领西餐面包

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册