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莲蓉馅小面包

莲蓉馅小面包

�� 上回做的莲蓉花朵面包，获得一致好评后，歇了一会，又做了莲蓉小餐包。这广东的酷暑，十分难奈，吃点莲子馅的面包，还是挺不错的，莲子养心润肺，心静自然凉嘛。哈哈。
广东的夏天，做面包说好也好，说不好也不好。夏天温度高，发酵很快，掌握得好，很快做好，掌握不好，很容易发酵过度，夏天水份蒸发挺快的，要视面团软硬来添加牛奶，还有，夏天开烤箱，也是需要勇气的。能在夏天接二连三的做一些花样美食出来，我不得不佩服这些美食爱好者，向他们学习。不管怎么样，自已做的餐包，真材实料，卫生有营养，口感也不错的哦。(展开) ��

食材

主料

面粉 250克
鸡蛋 1个
牛奶 100克
盐 2克
酵母 3克
白糖 30克
调和油 30克

辅料

白糖适量
莲蓉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
莲子取适量，提前浸泡2-4小时。夏天天热，记得要中途换下水，以免变质
2
莲子已经泡发过了
3
加少量清水，放入可以加热的破壁机中，加入适量的白糖
4
破壁机版莲蓉馅，我没有加油的哦。这时候可以将其搓成大小相同的莲蓉球了
5
将主料中的所有材料放入面包桶中。按二次揉面程序进行揉面
6
揉成光滑的面团
7
按发面程序进行发面，发至二倍大
8
取出排气，分成6个大小相同的小面胚，滚圆。静置约10-20分钟。
9
取一小面团，擀圆，加入搓好的莲蓉球
10
包好，收口朝下。
11
其他几个小面团依次包好，摆入烤盘，进行二次发酵
12
发酵完成，表面刷蛋液，撒上黑芝麻
13
放入预热好的烤箱，上火175度，下火150度，烤约20分钟
14
餐包出炉了，有没诱惑到你？

小贴士

1、莲蓉馅的白糖用量是预估的，根据个人口味增减哦。这个可以试味，不够可能再加白糖的。
2、每家烤箱大小，温差都有不同，我提供的温度和时间仅供参考哈。首次烤面包一定要在烤箱边上观火较佳。
3、烤箱没有二发功能的，可以放一温度处进行二发，夏季很容易二发的，记得要给面团加盖哟，如果面团过干的话，最好二发时，下面放盘热水哟，否则表面会开裂变干，不好味道了，别怪我没告诉你哦。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童儿童早餐老年人聚会面包

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