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西洋参枸杞蒸蛋羹

西洋参枸杞蒸蛋羹

�� 西洋参性凉味甘，具有益肺阴，清虚火，生津止渴的功效。最大的优点的补气养阴，润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故称为“无火参”。
枸杞子性味甘平，有滋补肝肾，益精明目，治肝肾亏虚，阳虚遗精，精少不育，血虚，头晕目眩，视物不明，两目干涩，消渴等功用。
鸡蛋性味甘平，归脾胃经，可养血，滋阴，润燥，用于气血不足引起的诸多症状，是扶助正气的常用食品。
中老年人气血渐衰，基本都会有肝肾精气亏损的情况，用西洋参枸杞子蒸蛋羹可以滋补肝肾，补益气血，明目黑方。(展开) ��

食材

主料

西洋参 3g
鸡蛋 3个
枸杞子 5g
开水 300g

辅料

胡椒粉 少许
盐适量
香油少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用料：西洋参3克，鸡蛋3个，开水300克，枸杞子5克，盐适量，胡椒粉少许，香油少许。
2
将西洋参放入容器中，冲入开水，盖上盖子，焖泡半小时以上，至开水变凉。
3
鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉，搅打均匀。
4
将西洋参水倒入蛋液中，
5
搅拌均匀，
6
放入枸杞子，拌匀。
7
将浸泡后的西洋参留出几片，剩下的放入容器中，
8
装入蛋液，八九分满。
9
盖上保鲜膜，
10
放入沸水锅中，小火蒸约15分钟左右。
11
熟透，出锅，
12
表面摆放西洋参，滴几滴香油，即可。

小贴士

西洋参冲泡后用浸泡水搅拌蛋液，更容易析出有效物质。
蒸制时不宜用大火，以免蛋羹变老影响口感。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人养肺增强免疫力夜宵小吃延缓衰老早餐滋阴润燥炖品甜品私房菜美容老年人聚会

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