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韭菜褡裢火烧

韭菜褡裢火烧

�� 我对韭菜没有防御能力，所以韭菜做的美食我都喜欢，包子饺子馅饼都喜欢，不吃到弯不下腰不算饱。吃饱才有满足感。
褡裢火烧是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。褡裢火烧是一种北京常见食品，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入油锅煎熟。因其长型，有时对折。类似古代背在肩上的褡裢，故名。其口味类似锅贴，但形状不同。(展开) ��

食材

主料

面粉 300g
肉馅 300g
韭菜 200g
鸡蛋 150g

辅料

油适量
盐适量
姜适量
酱油适量
香油适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所用食材。
2
面粉里分次加入水用筷子搅成面絮。
3
用手揉成面团，饧至 20分钟。
4
鸡蛋打散。
5
锅中注入油，烧热下入蛋液快速搅拌至蛋液凝固。盛出
6
猪肉馅儿里加入香油盐酱油搅匀。
7
再加入姜碎搅打均匀。
7
8
韭菜摘洗干净，切碎。
9
把韭菜加入肉馅中搅拌均匀。
10
再将鸡蛋碎加入韭菜馅中。拌均。
11
醒好的面搓长条切小剂子。
12
擀成很薄的面皮。
13
面皮上摆一条馅儿料
14
从上往下折过来。
。
15
再把下面往上折
16
两头冲上折过来即可。
17
煎锅注入少量的油，把包好的褡裢火烧摆放进去。
18
小火煎制两面金黄即可

小贴士

由于面皮很薄，很容易熟，一定要小火煎制。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人京菜增强免疫力早餐私房菜老年人面食

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