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炒米锅巴饭

炒米锅巴饭

�� 腊肠，家家估计都有存货，煸炒后的腊肠香气，充分溶入的米饭中，鹰嘴豆和土豆、胡萝卜的绵软，与米饭搭配的相得益彰，多加了道手续，特意将泡过的米，在锅中随着其它食材进行炒制，让油脂更好的渗入米饭中，使米饭更香更入味，做好的米饭，底部会结上微焦的锅巴。当然你也可以将炒过的米饭直接放入电饭锅中，那样更省事，但味道要比在炒锅中炒制后焖制的要差那么一丢丢。随意就好。(展开) ��

食材

主料

五常香米 300g
鹰嘴豆 80g
土豆 1个
胡萝卜 1/2根
洋葱 1/4个
自制腊肠 1根

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
鹰嘴豆提前泡发。
3
五常长粒香米提前一个小时洗净略泡。
4
土豆胡萝卜切丁，洋葱腊肠切片。
5
锅中放入与平时炒菜差不多的油，将腊肠放入煸炒。
6
等腊肠的香气和油脂吐出，加入洋葱略炒
7
炒出香味后加入土豆胡萝卜炒制。
8
加入鹰嘴豆一起炒匀。
9
再加入泡过的大米。
10
炒至大米变得晶莹透亮时，加入少许盐调味。
11
再加入与大米齐平的水。
12
煮至米饭熟透，底部略带锅巴最好。

小贴士

1如果是平底锅煮，尽量选锅底较厚的锅，也可炒制后用电饭锅煮。
2腊肠有咸味，所以盐要少放。
3做米饭的水，跟平时用量相同即可。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领健脾开胃晚餐炒白领

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