菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 焖面

焖面

�� 焖面是面条的一种特殊的吃法，主料最好用刀切面或手擀面；辅料就可以按照自己的喜欢来选择搭配。焖面应该属于家庭快餐的一种，一碗焖面再加一碗汤羹，既可以当做早餐，也可以当做中餐或晚餐，确实不错。(展开) ��

食材

主料

刀切面 500g
猪肉 150g
扁豆 100g
胡萝卜 50g

辅料

油适量
盐适量
味精适量
料酒适量
生抽适量
水淀粉 适量
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主辅料：刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜。
2
把猪肉切像筷头粗的条，也就是所谓的“猪柳”。
3
加少许入料酒拌匀后，静置5分钟。
4
加入水淀粉。
5
轻轻的反复抓匀上浆，也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。
6
加入一羹匙油，抓匀，封住猪柳的水分。
7
把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝。
8
热锅凉油，放入浆好的猪柳，小火将其滑熟。
9
肉一变色就可以，盛入碗中备用。
10
锅留底油，放入葱姜煸炒，然后放入胡萝卜丝煸炒均匀。
11
放入扁豆丝炒匀。
12
烹入生抽。
13
放入备用的猪柳。
14
加水，水量要没过锅中食材。
15
烧开后，加盐、味精调味。
16
放入刀切面，盖盖小火焖制3—5分钟。
17
然后将面条翻面，再焖制2分钟左右。
18
将其翻拌均匀即可关火。
19
出锅装盘。

小贴士

辅料可以自己搭配选择，猪肉、鸡肉、牛肉都可以。还可以选择木耳、香菇、杏鲍菇等。

来自品口 ttyn727 的作品

菜谱标签：胃痛夏季面食五色食物胃痛

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册