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麦香牛肉

麦香牛肉

�� 这道菜里的小麦入口有弹牙的感觉,有嚼劲,牛肉麦香味十足,香,鲜,微辣,既营养又美味.(展开) ��

食材

主料

牛肉 500g
小麦 100g
青辣椒 50g
红辣椒 50g

辅料

盐适量
葱适量
姜片适量
鸡蛋白 适量
白糖适量
生抽适量
生粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉洗净备用
2
配料洗净备齐
3
小麦冼净
4
把水烧开煮熟
5
沥干水分
6
牛肉切成较厚的块,放入蛋清,加放生粉,生抽,白糖,植物油
7
抓匀腌渍20分钟
8
青红辣椒切成粒,蒜和姜切成片
9
放多些油烧热把牛肉倒入
10
牛肉入锅时暂时不翻动,让油稍微把牛肉炸一下,再翻炒
11
把牛肉炒变色后倒入姜片蒜片,青红辣椒少许盐炒匀
12
最后倒入小麦
13
加鸡精翻炒至入味
14
盛盘即可食用

小贴士

用新的小麦口感加好.
小麦一定要煮透.
炒牛肉时油一定要够热,最好是有出烟的感觉,那样牛肉就不会老.

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉下酒菜下饭菜私房菜

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