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牛肉盖饭

牛肉盖饭

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食材

主料

牛肉 200g
胡萝卜 150g
洋葱 150g
青蒜 1根

辅料

姜丝适量
料酒适量
蚝油适量
生抽适量
糖适量
食用油 适量
黑胡椒粉 适量
水淀粉 适量
米饭适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉横着纹路切成片，加入生抽、料酒、少许糖、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，下锅前再加入少许食用油抓一下，防止粘连;
2
胡萝卜去皮切丝，洋葱切丝，姜切丝，青蒜切斜段;
3
先烧热锅，再倒入食用油烧至六七成热时，下牛肉炒至变色，盛出;
4
另起油锅，爆香姜丝，下洋葱和胡萝卜丝炒至断生;
5
倒入之前炒过的牛肉，调入生抽、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀后，倒入水淀粉勾芡;
6
出锅前再加入青蒜拌炒几下就可以熄火了，(不喜欢青蒜的话，此步骤可以省略);
7
熟米饭盛入碗中，盖上菜肉趁热享用。

小贴士

无

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菜谱标签：牛肉煮白领饭

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