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五彩馅烧麦

五彩馅烧麦

�� 为这款烧麦取名五彩馅烧麦，是因为烧麦的馅除猪里脊肉以外，其他五种食材是五个颜色。之所以用这几种我以前从不入馅的食材作馅，完全是为了让只吃茴香馅的孩儿爱上有馅的食品。精诚所至，这五彩的烧麦真让孩儿吃的津津有味。由此，我家的食谱领域又宽阔了。这款烧麦，也让我领悟到，没有什么是一成不变的，只要不断的尝试，美味是没有止境的。(展开) ��

食材

主料

小麦粉 450g
玉米粒 60g
豌豆 60g
木耳 30g
杏鲍菇 100g
火腿 80g
猪里脊肉 300g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
酱油适量
味精适量
芝麻油 适量
葱姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小麦粉和成面团饧着。
2
猪里脊肉洗干净，切成丁。
3
豌豆、玉米粒洗干净，沥净水。
4
杏鲍菇洗干净，切成丁。
5
杏鲍菇入油锅过油后盛出晾凉。
6
火腿切成丁。
7
木耳泡发后，入水焯后切成丁。
8
猪肉丁里加橄榄油、酱油、味精、葱姜末，顺一个方向搅拌。
9
五种食材都加入搅拌好的肉馅中，加盐、芝麻油。
10
搅拌均匀成烧麦馅。
11
将面做成大小均匀的面剂。
12
将面剂擀成圆片。
13
将面片的周边抻薄，烧麦皮就做好了。
14
烧麦皮中间加馅。
15
将烧麦皮兜起，用手的虎口轻挤，烧麦就包好了。
16
蒸锅加水，烧麦入锅蒸20分钟即可。
17
出锅的烧麦，薄皮大馅，味道很好。

小贴士

烧麦馅依据个人偏爱随意搭配。
蒸烧麦的时间不唯一，要视烧麦的大小及烧麦馅的食材而定。
杏鲍菇过油，可以避免入馅后出水，也可以令其营养成分更好的挥发。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：火腿早餐蒸白领夏季面食夜宵冬季养生

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