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莲藕木耳炒虾仁
【莲藕木耳炒虾仁】把三种食材都列出来了,为了搭配色泽还加了一块胡萝卜。白色的莲藕和黑色的木耳构成色泽的反差,同时又都是保健食材。加了虾仁之后,使得这道菜肴又增添了鲜味。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 莲藕木耳炒虾仁步骤1
    1
    主辅料: 莲藕、虾仁、泡发木耳、胡萝卜
  • 莲藕木耳炒虾仁步骤2
    2
    把虾仁洗净,靠背部片一刀,剔除虾线
  • 莲藕木耳炒虾仁步骤3
    3
    放入碗中,加少许料酒、盐腌制入味,加适量水淀粉轻轻抓匀上浆
  • 莲藕木耳炒虾仁步骤4
    4
    莲藕洗净去皮,切丁
  • 莲藕木耳炒虾仁步骤5
    5
    胡萝卜洗净切片
  • 莲藕木耳炒虾仁步骤6
    6
    锅烧开水,放入莲藕焯制断生,捞出备用
  • 莲藕木耳炒虾仁步骤7
    7
    同样方法,放入上浆的虾仁飞水断生,捞出备用
  • 莲藕木耳炒虾仁步骤8
    8
    热油,放入葱姜炒香,放入胡萝卜片煸炒至断生
  • 莲藕木耳炒虾仁步骤9
    9
    放入木耳翻炒均匀
  • 莲藕木耳炒虾仁步骤10
    10
    放入备用的虾仁、莲藕,加盐调味
  • 莲藕木耳炒虾仁步骤11
    11
    加少许味极鲜生抽提味
  • 莲藕木耳炒虾仁步骤12
    12
    翻炒均匀,即可关火
  • 莲藕木耳炒虾仁步骤13
    13
    出锅装盘,即可上桌品味

小贴士

1、莲藕也可以切片。
2、木耳提前泡发洗净。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:虾仁 咸鲜 家常菜 晚餐 炒 热菜

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