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文蛤饼

文蛤饼

�� 文蛤饼---启东人称之为“天下第一鲜”的“阿兹饼”。
文蛤饼在启东，就如海蛎煎在厦门那么出名。
是启东最有名的特色菜之一。
做启东特色菜专集，一定要有文蛤饼！(展开) ��

食材

主料

文蛤 500g
面粉 70g
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
葱适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好鸡蛋，面粉。
文蛤让买主剖开，取出文蛤肉，
2
文蛤用清水飘净，放入大碗，磕个鸡蛋
3
放适量面粉，葱花
4
放盐，料酒，胡椒粉
5
搅拌均匀
6
锅里油热，放1调羹文蛤糊，中火慢煎
7
两面煎透即可

小贴士

做文蛤饼，应该放淀粉与面粉，比例是1；1.
我没有淀粉，就只放面粉了

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：文蛤早餐 10分钟内烤香烤箱秋季面食全菜系 1-2人

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