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辣味鸡丁拌凉面

辣味鸡丁拌凉面

�� 天气热，胃口也差了些，冷面冷馄饨的就经常的上了餐桌，做上一些配点冰镇的绿豆汤，吃着舒服不少。(展开) ��

食材

主料

面条 1人份
鸡胸 1块
甜豆 50g
胡萝卜 半根
黄瓜 1根

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒少许
胡椒粉 少许
生粉少许
花生酱 1大勺
豆瓣酱 半勺
白糖 1大勺
生抽 3大勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备的原料。
2
鸡胸切丁加盐，料酒，胡椒粉抓匀，再加点生粉抓匀冰箱冷藏腌制半小时。
3
面粉先在开水锅里蒸上十分钟。
4
再烧开一锅水，加少许的盐，加入蒸好的面条煮开。
5
煮好的面条过滤掉水分。
6
再加入油拌匀，一边拌的时候，一边用风扇吹凉。
7
花生酱加冷开水调匀，黄瓜去皮切丝，葱姜剁碎，胡萝卜切丁。
8
热锅凉油，（油少许多点）加入葱姜沫，少许的豆瓣酱炒出香味。
9
加入鸡丁，胡萝卜，甜豆一起翻炒。
10
加入白糖，盐，生抽，少许水炒匀烧开。
11
做好的面条加上黄瓜丝，炒好的鸡丁，花生酱拌匀就可以。

小贴士

1.炒鸡丁的时候水要稍微多点用来拌面。
2.还可以根据自己的喜好加点醋。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：胡萝卜面食小吃晚餐

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