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素烧豆腐

素烧豆腐

�� 豆腐是日常生活中最常见的菜品，物美价廉，营养丰富。素烧豆腐做法很简单，把豆腐稍稍煎制一下，不容易碎，在调味的作用下，有了更独特味道，外脆里嫩，豆腐里面搭配了胡萝卜、木耳、青红椒新鲜的蔬菜，非常的好吃，就变成了一道色香味俱全的下饭菜……(展开) ��

食材

主料

老豆腐 1块
胡萝卜 1根
红椒 1个
青椒 2个
木耳 10g

辅料

盐适量
白糖适量
淀粉 1勺
豆瓣酱 1勺
胡椒粉 少许
蒜 3粒
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有食材：豆腐、胡萝卜、青红椒、木耳
2
胡萝卜去皮洗净，和青红椒一块切菱形片，水发木耳撕小块备用
3
豆腐切成一块菱形片
4
豆瓣酱剁碎，蒜也剁成末
5
热锅放油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。
6
煎到两面金黄后盛出备用。
7
余油倒入豆瓣酱炒至出红油，加入蒜末
8
倒入切好的青红椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。
9
再倒入煎好的豆腐块，调入盐、白糖调味，加入少许的清水煮三分钟左右帮助入味
10
最后勾入水淀粉，撒上胡椒粉，炒匀
11
大火收汁，装入盘中
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成品图~
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成品图~

小贴士

最好选用老豆腐用小火煎一下再炒的时候不容易碎掉，调味料可以根据自己的口味改变。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：胡萝卜下饭菜午餐烧

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