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素烧豆腐
豆腐是日常生活中最常见的菜品,物美价廉,营养丰富。素烧豆腐做法很简单,把豆腐稍稍煎制一下,不容易碎,在调味的作用下,有了更独特味道,外脆里嫩,豆腐里面搭配了胡萝卜、木耳、青红椒新鲜的蔬菜,非常的好吃,就变成了一道色香味俱全的下饭菜……

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 素烧豆腐步骤1
    1
    准备好所有食材:豆腐、胡萝卜、青红椒、木耳
  • 素烧豆腐步骤2
    2
    胡萝卜去皮洗净,和青红椒一块切菱形片,水发木耳撕小块备用
  • 素烧豆腐步骤3
    3
    豆腐切成一块菱形片
  • 素烧豆腐步骤4
    4
    豆瓣酱剁碎,蒜也剁成末
  • 素烧豆腐步骤5
    5
    热锅放油,油热后放入切成三角形的老豆腐块。
  • 素烧豆腐步骤6
    6
    煎到两面金黄后盛出备用。
  • 素烧豆腐步骤7
    7
    余油倒入豆瓣酱炒至出红油,加入蒜末
  • 素烧豆腐步骤8
    8
    倒入切好的青红椒,胡萝卜片和黑木耳略炒。
  • 素烧豆腐步骤9
    9
    再倒入煎好的豆腐块,调入盐、白糖调味,加入少许的清水煮三分钟左右帮助入味
  • 素烧豆腐步骤10
    10
    最后勾入水淀粉,撒上胡椒粉,炒匀
  • 素烧豆腐步骤11
    11
    大火收汁,装入盘中
  • 素烧豆腐步骤12
    12
    成品图~
  • 素烧豆腐步骤13
    13
    成品图~

小贴士

最好选用老豆腐用小火煎一下再炒的时候不容易碎掉,调味料可以根据自己的口味改变。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:胡萝卜 下饭菜 午餐 烧

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