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奶酪蔬菜饼

奶酪蔬菜饼

�� 又到了一年宝宝疯长的黄金期了，很多麻麻总是绞尽脑汁想要给宝宝补钙，这关系着宝宝身高、牙齿、骨骼的发育，但最直接的方式还是平日里多给宝宝吃些含钙量高的食物。
平常给娃煮粥，或者做个汤，蒸个鸡蛋羹啦我都会用到一点虾皮，不仅可以给娃补钙，还能给食物有调味，滋味立马变得鲜美许多！
今天想安利麻麻们一款用虾皮做的补钙小霸王，黄黄的绿绿的，特别有春天的气质，奶酪的香浓，再加上虾皮的鲜香，吃起来还又软又嫩呢。(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
淀粉适量
奶酪适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
参考月龄：12个月以上对食材不过敏的宝宝
食材准备：野生淡干虾皮5g、马苏里拉芝士16g、鸡蛋1个、淀粉10g、胡萝卜20g、青菜叶适量
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
2
虾皮浸泡15分钟。
Tips: 如果用的是普通虾皮，一定要提前把虾皮用温水浸泡，并且中途用水冲洗二至三次，否则虾皮含盐量会很高。
3
胡萝卜切末。
4
水烧开后，青菜入锅焯水。青菜叶切碎。
5
芝士片切小块。
6
虾皮切碎。
7
取一空碗，打入鸡蛋并打散。
8
加入切好的青菜叶、胡萝卜、芝士块、虾皮
9
搅拌均匀。
10
调水淀粉。
Tips: 如果将淀粉和清水直接倒入蛋液中的话，可能会有点小疙瘩，所以我习惯先将水和淀粉混后。
11
加入水淀粉拌匀，水淀粉能让饼更有韧性不会破，成型效果也好。
12
锅烧热后加少许油，用硅胶刷抹匀，倒入全部蛋液，一直小火。
13
出锅前还可以在上面撒上少许切碎虾皮。
Tips: 撒虾皮时候需要迅速，蛋液刚刚铺平后就可以往上面撒虾皮了，否则等蛋饼成型后再撒虾皮，虾皮碎就会浮在蛋饼上，吃的时候，虾皮也会往下掉。
14
切块就可以啦。

小贴士

虾皮素有天然钙库之称，是宝宝补钙的明星佳品，不仅富含钙，蛋白质的含量也很高，每100克虾皮含39.3克，远高于鱼、虾等水产品及猪牛鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质含量、种类丰富，虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂之一。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：胡萝卜增强免疫力婴儿辅食宝宝

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