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百花酿鲜菇

百花酿鲜菇

�� 转眼间又一年，过年大家都喜欢吃一些喜气洋洋的菜，寓意来年顺顺利利，今天做的是一个用鱼肉做成的丸子，寓意团团圆圆。(展开) ��

食材

主料

肥猪肉 50g
胡萝卜 1个
鲜菇 10个
鱼肉 500g

辅料

油 50ml
海味点蘸鲜露 30ml
葱少许
鸡粉少许
蒸鱼豉油 20ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料
2
鱼肉洗净切块
3
放入盐、鸡粉拌均匀，放入冰箱腌制30分钟
4
冰箱取出剁成鱼蓉备用
5
肥猪肉切成小粒备用
6
鲜菇用盐水浸泡1小时后，洗净去蒂
7
把鲜菇放入大碗加入海味点蘸鲜露拌均备用
8
胡萝卜磨蓉备用
9
在鱼蓉里放入生粉、肥猪肉、胡萝卜蓉搅拌均匀直至起胶
10
用手捏出一个个丸子放在鲜菇上
11
水开后放入蒸10分钟
12
最后加入蒸鱼豉油、葱、热油

小贴士

1.鱼肉要拌成胶一定要顺着一个方向才会成，乱了可就做不到想要的效果。
2.加入肥猪肉后口感会更滑。
3.鱼在剁的时候要用刀背，这样更容易去除骨头，吃的时候口感会更好。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：胡萝卜家常菜晚餐聚会

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