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脆炒合菜

脆炒合菜

�� 春天应多吃韭菜和豆芽菜。豆芽营养丰富，味道鲜美，含较多的蛋白质和维生素。(展开) ��

食材

主料

韭菜 150g
绿豆芽 100g
胡萝卜 半根
莴笋半根
鸡蛋 2个

辅料

食盐 3g
生抽 10ml
食用油 20ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有食材：绿豆芽150克、鸡蛋2枚、韭菜100克、胡萝卜半根、莴笋半根。
2
先把胡萝卜和莴笋切丝备用。
3
鸡蛋打入碗中，加少许料酒和食盐搅成蛋液。
4
炒锅加少许食用油烧热，把蛋液倒入煎成蛋皮。
5
取出蛋皮切成条待用。
6
炒锅再倒油烧至6成热后，先放入胡萝卜丝翻炒。
7
然后放入绿豆芽大火快炒2分钟。
8
再放入莴笋丝和韭菜梗翻炒。
9
加入3克食盐。
10
15毫升生抽接着大火快炒。
11
最后放入鸡蛋和韭菜叶炒至韭菜断生即可盛出。

小贴士

无

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菜谱标签：莴笋咸香家常菜晚餐炒

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