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凉拌蛋丝
简单美味的凉拌菜~

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 凉拌蛋丝步骤1
    1
    主材料;
  • 凉拌蛋丝步骤2
    2
    香菇浸泡;(或用鲜香菇)
  • 凉拌蛋丝步骤3
    3
    胡萝卜去皮切丝;浸泡后的香菇洗净切丝;
  • 凉拌蛋丝步骤4
    4
    生菜叶切丝;
  • 凉拌蛋丝步骤5
    5
    香菇丝入沸水焯熟捞出晾凉;
  • 凉拌蛋丝步骤6
    6
    鸡蛋打散在碗里,加适量盐和料酒搅拌均匀;
  • 凉拌蛋丝步骤7
    7
    入油锅中煎成蛋皮;
  • 凉拌蛋丝步骤8
    8
    蛋皮稍晾凉后切成蛋丝;
  • 凉拌蛋丝步骤9
    9
    油锅中把胡萝卜丝和香菇丝炒一下;(胡萝卜不炒生拌也可以)
  • 凉拌蛋丝步骤10
    10
    所有材料放大碗里,加盐、油、醋、白糖、生抽拌均匀即可。

小贴士

1、香菇也可以用鲜香菇;
2、胡萝卜不炒直接拌也可;
3、蛋液根据喜欢可摊厚点薄点,我分两次摊了两张蛋皮。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:生菜 凉菜 夏季 开胃 拌

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