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南瓜淮山筒骨汤
心情故事
很喜欢这样的做法,在广州尤其是要多喝汤,才能弥补干燥的季节。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 葱段 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 南瓜淮山筒骨汤步骤1
    1
    材料备好。
  • 南瓜淮山筒骨汤步骤2
    2
    筒骨洗净后用清水泡3小时。中途换2次水。
  • 南瓜淮山筒骨汤步骤3
    3
    其它材料全部处理好洗净待用。
  • 南瓜淮山筒骨汤步骤4
    4
    坐锅烧水焯筒骨的血水。
  • 南瓜淮山筒骨汤步骤5
    5
    捞出洗净。
  • 南瓜淮山筒骨汤步骤6
    6
    坐锅烧水加料酒。姜。葱段。然后烧开。
  • 南瓜淮山筒骨汤步骤7
    7
    放焯水后的筒骨。大火煮开后改小火煮1
  • 南瓜淮山筒骨汤步骤8
    8
    汤煮白后加胡萝卜。
  • 南瓜淮山筒骨汤步骤9
    9
    加南瓜。
  • 南瓜淮山筒骨汤步骤10
    10
    然后加淮山,煮至软烂即可。
  • 南瓜淮山筒骨汤步骤11
    11
    起锅加点盐。

小贴士

筒骨泡水后可以去除很大的血腥味。
来自 品口 nshukwrd 的作品 
菜谱标签:山药 冬季

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