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煎蛋茄汁炒面

煎蛋茄汁炒面

�� 简单茄汁炒面，炒面是传统中式面食，是我们餐桌上不可或缺的面食之一，以前偷懒用方便面炒，但是方便面的口感确实不敢恭维，还是自己做面条来的美味，劲道劲爽，今天做的是煎蛋茄汁炒面，包含洋葱，利用西红柿，熬出浓稠的茄汁再配上酱油煎鸡蛋，营养丰富，不挑食，哇哈哈哈！(展开) ��

食材

主料

面 100g
洋葱 10g
西红柿 1个
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐半勺
味精 1/4勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加少许盐和好，密封饧制30分钟
2
洋葱去皮洗净
3
西红柿洗净去皮
4
洋葱和西红柿都切成小丁
5
煎一个鸡蛋下入少许生抽
6
饧好的面团搓条，擀成片状，下剂条
7
开始抻条子，用手甩抻成面条，力道要均匀，粗细一致
8
下锅煮熟后过凉水后沥干
9
热锅热油下入西红柿丁翻炒一会
10
下入少许番茄酱炒匀
11
下入适量热水
12
熬煮至出红汁
13
下入洋葱块熬煮至汤汁浓稠
14
下入煮好的面条
15
翻炒均匀，面条均匀挂汁即可
16
放上煎好的鸡蛋就可以吃了

小贴士

今天的西红柿不红，发白，中火熬出红汤汁，用红一些的西红柿做出来的面条身皮红纱，效果好！

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿早餐煮面食

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