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西安扯面

西安扯面

�� 扯面，扯而不断，意味着日子长长久久，圆圆满满，今天就叫大家做这道扯而不断的面。(展开) ��

食材

主料

面适量
西红柿 一个
胡萝卜 半根
土豆一个
青菜适量

辅料

花生碎 适量
芝麻适量
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
和面要注意手光，面光，盆光。
2
切成均等的部分，并且用手搓成条，摆在盘中，醒一小时。
3
醒好后，刷上油再等十五到二十分钟，使面条扯的时候劲道不断。
4
把面擀成长饼状。
5
擀面杖在面饼中压成印，扯的时候方便分成两条。
6
先扯成长条。
7
从中间扯开，不能扯断。
8
土豆切成丁，胡萝卜，番茄切成丁，肉丝炒熟后装盘。
9
先炒肉丝，放盐，酱油盛出。
10
炒胡萝卜丁，土豆丁，盛出。
11
炒番茄成酱汁。
12
倒入刚才炒好的土豆胡萝卜丁，瘦肉丝，加水炖煮。
13
卤子炒好。
14
大火煮面放入青菜一起煮。
15
大功告成，下面放卤子上面放入辣椒，花生，芝麻，就可以拌着吃了。

小贴士

面扯的时候要慢一点。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿

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