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�� 每逢年关，全国各地的人们都喜气洋洋地忙碌起来，做好各种准备迎接新年的到来，常见的活动有购置年货、打扫家中等等，最为隆重的一项活动就是准备年夜饭了，有些菜肴要提前几天做准备。菜肉市场里，专门加工猪肉丸的店铺门前排起两条长长的人龙，有等候做春卷的，也有做肉丸的，都为了丰富节日的餐桌而忙碌。小家庭食量不大，丸子完全可以在家做，免去排队等候的拥挤，只要懂调料，明白其中的小窍门，一样能做出嫩滑鲜香的大肉丸来，俗称狮子头，狮子头就是丸子的一种。在我们老家，又叫酥丸，主要是它的个大外焦里嫩。有红烧狮子、清蒸狮子头、还有龙眼狮子头、做法很多、有的地方叫四喜丸子，主料基本一样。圆圆的狮子头寓意家人团圆美满，生活越来越好！(展开) ��