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鸡腿豆泡炖粉条

鸡腿豆泡炖粉条

�� “这是一锅有滋有味、营养丰富的“乱炖”，听着不好听，看着也不那么出彩儿，但是吃着真不错，细看，超有料，搭配有讲究，这一大锅端上桌，家人吃得好欢喜。
一只鸡大腿剁小块，其富含优质动物蛋白质，本身就鲜味十足，再放一碗珍珠香菇和香菇水同炖，鲜味香味更加浓郁。豆腐泡（油豆腐）富含植物蛋白质，撕一小口同炖，既能保持形状，又能吸足汤汁，一咬满口爆汁。”
(展开) ��

食材

主料

鸡大腿 1只
小香菇 1碗
豆腐泡 1碗
山药粉条 1把

辅料

辣椒 2根
青蒜 1棵
大蒜 4瓣
热水 2碗

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1材料准备好，小香菇提前2小时用凉水浸泡。
2
2鸡腿剁小块。
3
3入温水中焯煮至完全变色，用漏勺避开浮沫捞出。
4
4鸡肉、香菇、泡香菇的净水、4瓣大蒜、2碗热水同入锅中。
5
5大火煮开后转小火，盖盖子焖炖15分钟。
6
6焯鸡腿和炖鸡腿时将配菜准备好：粉条用温水泡软，豆腐泡切一个小口便于吸汤入味；辣椒切小块，青蒜斜切段。
7
7将豆腐泡入锅，盖盖子继续小火焖炖15分钟。
8
8辣椒入锅，敞开盖子炖2分钟；如果喜欢吃脆口的，起锅前再放也可。
9
9泡软的粉条入锅，翻拌入汤煮1分钟，不要完全煮到烂，出锅后粉条还会进一步吸汤变软；如果汤少可加适量热水。
10
10起锅前撒入青蒜段，稍加混合即可出锅。
11
11鸡腿豆泡炖粉条，鲜香味美，超有料！

小贴士

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