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街头小吃——自制鲜虾肉末肠粉

街头小吃——自制鲜虾肉末肠粉

�� “以前的肠粉都是去早餐店吃，后来发现其实肠粉在家里做也是很简单的，把材料放进去，想吃什么放什么，放了肉还有虾很营养丰盛。”
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食材

主料

肠粉粉 100g
水 150g
鲜虾 100g
五花肉 80g
鸡蛋 2个

辅料

小葱 20g
大蒜 10g
生抽 10ml
蚝油 10ml

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1凉粉粉和水搅拌融化，静止30分钟长粉粉和水的比例是1:1.5。
2
2猪肉剁碎，加入蚝油，生抽腌制，先下剥壳后加入少许料酒，葱切成葱花。
3
3底部刷一层油，然后舀入一勺肠粉浆。
4
4均匀的撒上肉末鸡蛋液和葱花。
5
5另外一盘的话也可以放上虾。
6
6锅中水烧开后把肠粉将盘放入锅中。
7
7盖上锅盖大火蒸两分钟。
8
8蒸好的肠粉用刮板在盘子上刮下来。
9
9做好的肠粉放入盘子内摆好。
10
10锅中热油加入蒜米炒香。
11
11加入适量生抽。
12
12加入适量蚝油。
13
13加入少许水煮开，这就是做好的肠粉酱汁。
14
14把酱汁均匀的淋在肠粉上面即可。

小贴士

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