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捞汁金针菇

捞汁金针菇

�� 清爽的捞汁凉菜是节日餐桌上的解腻凉菜，里面的菜可以按照自己的口味调配。金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。(展开) ��

食材

主料

金针菇 适量
蒜适量
红辣椒 适量

辅料

白糖适量
香醋适量
美极鲜 适量
清水适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蒜切碎
2
辣椒切碎
3
准备一个干净的容器放入白糖
;倒入香醋
4
放入蒜末与香油
5
放入红辣椒与适量清水拌匀
6
金针菇去蒂分开，热水焯30秒捞出。用凉水冲凉
7
焯好的金针菇放入捞汁拌匀即可。

小贴士

捞汁的酸甜度可以安个人口味调节，没有美极鲜可以用海鲜酱油代替。
辣椒一定要用辣的小红椒或者泰椒，这样才够味。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：凉菜凉菜煮蒜香

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