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香炸泡芙球，甜蜜的外层，松软的内层，相得益彰，咬一口酥脆香甜。

香炸泡芙球，甜蜜的外层，松软的内层，相得益彰，咬一口酥脆香甜。

�� “香炸泡芙球是我自己起的名字，这种做法好像也叫糖沙翁、炸蛋球等等，不错的一款小吃，咬一口酥脆香甜，甜蜜的外层与松软的内层相得益彰。”
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食材

主料

普通面粉 80克
鸡蛋 2个
无盐黄油 50克
盐 2克
白砂糖 10克
水 130克

辅料

砂糖适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1我们先做面糊，把无盐黄油50克、盐2克、白砂糖10克、水130克，放在一起加热。
2
2煮至沸腾，沸腾10秒后离火。
3
3倒入普通面粉80克。
4
4用刮刀拌至无干粉状态。
5
5继续开小火，炒至面团表面有光泽的状态即可。（注：如果不是用不粘锅炒的，炒至锅底有一层薄膜即可）
6
6把炒好的面团，摊开在盆里，稍微降一下温度。
7
7鸡蛋2个打散，分4-5次加入面糊里，每次把蛋液完全拌入面团后，再加蛋液。
8
8直到把面糊完全拌均匀，提起刮刀呈倒三角状态缓慢滴落即可。
9
9准备一锅油，加热至6分热，筷子放进去冒小泡泡的状态即可。
10
10用勺子把面糊一个个放入油里。
11
11炸至表面金黄焦脆，即可捞出。
12
12这个状态即可直接吃了哦o(*￣︶￣*)o
13
13再满满的裹一层白砂糖，味道更好。
14
14炸泡芙球完成O(∩_∩)O
15
15外层酥脆香甜，内里软糯好吃，不错的一款小吃。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品烘焙甜品下午茶

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