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火龙果奶油蛋糕卷

火龙果奶油蛋糕卷

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食材

主料

低筋面粉 40g
牛奶 40g
白糖 40g
色拉油 40g
鸡蛋 4个

辅料

火龙果 半个
淡奶油 100g
白糖 10g(放淡奶油中)

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1备好食材，淡奶油从冰箱拿出。
2
2蛋清蛋黄分放两个无水无油盆中。
3
3鸡蛋中加10g白糖搅匀。
4
4加牛奶、色拉油再次搅匀。
5
5加低筋面粉搅匀。
6
6蛋清加2滴白醋用电动打蛋器打至出小泡泡加1/3白糖。
7
7至细腻再加1/3糖，继续打发，至纹路清晰加剩余糖。
8
8最后出现小弯钩。
9
9取1/3蛋白放入蛋黄液中切拌。
10
10取蛋白再次放入切拌。
11
11倒入放了油纸的烤盘中。
12
12中层170℃烤20分钟。
13
13火龙果切小块。
14
14蛋卷烤好。
15
15倒扣晾一会。
16
16淡奶油加糖打发好。
17
17淡奶油抹到蛋糕卷上。
18
18靠近一侧放上火龙果块。
19
19卷起，切块。
20
20成品。

小贴士

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菜谱标签：甜品烘焙甜品下午茶

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