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固元阿胶糕

固元阿胶糕

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食材

主料

阿胶 250克
熟黑芝麻 500克
去核红枣 300克
枸杞 250克
烤熟核桃仁 300克
黄冰糖 125克

辅料

黄酒 500克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备好阿胶一盒250克。
2
2将阿胶敲碎，放入料理机打磨成粉。（黄冰糖也要打碎。
3
3将阿胶粉盛盆里，倒入500克的客家黄酒，浸泡两天48小时。
4
4准备好红枣，枸杞、核桃仁。（红枣要去核剪小块）。
5
5500克的炒熟黑芝麻准备好。
6
6上不粘锅，加入已泡过两天的阿胶和冰糖，开头大火煮开，后全程转成细火慢慢熬煮至如图中，提起滴落能挂旗就可以了。
7
7加入红枣枸杞核桃仁，快速拌均。（全程要细火）。
8
8接着加入黑芝麻迅速混合拌均。
9
9将拌均好的食材倒入铺有保鲜膜的烤盘里。
10
10表明贴着保鲜膜，用擀面棍擀平等凉却。
11
11将凉却好的阿胶切成小片片完成。分开放入冰箱冷藏保存，早晚各吃一片即可。（有条件的话、可用真空单独包装保存）。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品零食

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