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瓠瓜菜蒸饺

品口美食家

瓠瓜菜蒸饺

�� 瓠子也叫瓠瓜，夜开花等，品质细嫩清甜，稍有甜味，可炒食，烧汤，做馅料，是夏日的蔬菜之一。
瓠子清热利水，止渴解毒，又增加机体免疫力的功效，非常适合夏日食用。
在我们这里瓠子是做馅料的美味蔬菜之一，夏日用它来包饺子，蒸包子都是非常受欢迎的。(展开) ��

食材

主料

瓠瓜 1个
油渣 40g
粉丝 1把
面粉 250g

辅料

盐适量
小葱适量
糖 3g
胡椒粉 5g
蚝油 20g
鲜辣味粉 3g
鸡精适量
香油适量
沸水 130g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加入沸水搅拌成面絮。
2
然后再揉至光滑盖湿布静置20分钟。
3
准备好馅料。
4
粉丝浸泡至软备用。
5
瓠子擦成丝加盐腌制10分钟。
6
油渣剁碎备用。
7
粉丝也剁碎备用。
8
瓠子挤出水分。
9
瓠子，粉丝，油渣葱花放入盆中。
10
加入蚝油，糖，鸡精，盐，胡椒粉。
11
再加入鲜辣味粉。
12
加入香油拌均匀。
13
面团揉光滑取一块搓条切成小剂子。
14
擀成圆皮。
15
放入瓠子馅料。
16
然后包成水饺生坯。
17
蒸锅铺上蒸笼布放入菜饺子。
18
大火蒸制15分钟即好。

小贴士

瓠子去皮用盐腌制后，要把水分挤干才能用做馅料。
油渣没有也可不放，喜欢辣味的可以加点辣椒粉，饺子更有味道。
菜饺子个头可以稍微大一些，吃起来更过瘾。

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菜谱标签：饺子夏季早餐蒸蒸锅饺子

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