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茄汁肉丸饭
婴幼儿8个月后可以适当增加一点肉类食物。
添加的原则是一定要循序渐进,要碎,并且要观察大便状态,如果没有异常的话,就可以正常一周两三次添加。
因为最初接受肉类会导致消化不好。所以父母要注意1:要尽量碎,肉糜不如肉泥。2,要少,不可贪吃。3,和蔬菜类要搭配好。比例要低于蔬菜。只要吃进去大便不会太干甚至便秘,就属于安全范围。
肉类食物最好选择鱼,虾,瘦肉,红肉以选择牛肉,猪里脊为好。而且要弄碎。所以小肉丸,就是婴幼儿最好的肉类食物,婴幼儿吃肉丸,不可以吃放太多淀粉导致Q弹的肉丸,所以这种瑞典朋友教我的肉丸,
就很受欢迎,软糯喷香,用酸甜口的做法,有洋葱土豆胡萝卜,炖的软软烂烂,入口即化。拌米饭吃,一岁龄可以捣碎,一岁半的孩子直接给个勺子就可以了。
搭配蔬菜营养丰富又简单容易操作。

食材

主料
  • 牛肉泥 500g
  • 土豆半个 1/2个
  • 胡萝卜 1/2个
  • 馒头 1/2个
  • 番茄 1个
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 茄汁肉丸饭步骤1
    1
    原料图。
  • 茄汁肉丸饭步骤2
    2
    馒头掰开揉碎,拌入2汤匙牛奶
  • 茄汁肉丸饭步骤3
    3
    牛肉加1茶匙盐,黑胡椒,核桃油搅拌均匀。
  • 茄汁肉丸饭步骤4
    4
    加入馒头渣,用手反复搅拌均匀。
  • 茄汁肉丸饭步骤5
    5
    平底锅里放油,约1厘米。把肉泥挤成丸子,煎定型。
  • 茄汁肉丸饭步骤6
    6
    丸子全部煎好,留下孩子吃的量,剩下的分包装装保鲜袋冷冻保存。
  • 茄汁肉丸饭步骤7
    7
    洋葱蒜切末,土豆胡萝卜切丁,番茄去皮切丁。
  • 茄汁肉丸饭步骤8
    8
    煎肉丸的油全部倒掉,煸炒洋葱蒜末。
  • 茄汁肉丸饭步骤9
    9
    出香味后,放入土豆胡萝卜丁煸炒均匀。
  • 茄汁肉丸饭步骤10
    10
    放入番茄,水,番茄酱,边熬煮边搅拌到番茄碎烂。
  • 茄汁肉丸饭步骤11
    11
    放入肉丸,盐,大火煮开,根据口味调整到适口,炖到土豆软。
  • 茄汁肉丸饭步骤12
    12
    收汁粘稠即可。

小贴士

1,肉丸一次做多点可以冷冻保存,不仅可以做这个,还可以清炖,煮汤。
总是很万能。肉丸饭搭配西兰花比较好,西兰花焯水煮到软,可以给孩子直接拿着吃。
2,馒头家家都有,放入可以起到柔软蓬松的作用,和面包一个道理,也可以用面包。
来自 品口 飞翔de希望 的作品 
菜谱标签:馒头 午餐 婴儿辅食 炒锅 茄汁味

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