梅干菜(又名霉干菜)是一道江南地区(特别是绍兴地区和金华地区)及客家地区常见的汉族传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。梅干菜烧肉等又是其经典的菜式。
梅干菜烧肉,梅干菜扣肉等又是其经典的菜式。做为主食的梅干菜肉包,同样的也非常的受欢迎。个人感觉经过炒制的内馅,梅干菜和肉的味道充分融合,会让包子更美味,在炒制的过程中,可以加入适量水慢慢卤,收汁时不要收的太干,适量的汁水,会让包子内馅更好吃。同时用这个内馅拌饭,拌面都同样美味。
豇豆肉末
爱吃鱼的猫黑豆芽肉末粉丝
爱吃鱼的猫酒酿泡制酸菜
爱吃鱼的猫绿辣椒炒蛋肉末
爱吃鱼的猫脆炒四季豆肉末
老王请吃鸡杂蔬玉米肉丸子
程程美食铺藕夹
默默皮蛋苍蝇头
默默海蓬菜水饺
FreeLucky丝瓜竹笙浸肉丸
爱吃鱼的猫炸酱茄子拌饭
老王请吃鸡茄汁肉末饭
老王请吃鸡梅干菜炒河虾
默默梅干菜肉末炒豆角
默默梅干菜炒回锅肉
程程美食铺梅干菜鲜肉酥饼
美美哒梅干菜烧饼
美美哒梅干菜猪肉饺
品口美食家梅干菜包子。
wangyoo2003梅干菜肉包
wangyoo2003梅干菜包
wangyoo2003梅干菜肉包子
wangyoo2003香菇梅干菜包子
wangyoo2003梅干菜大包子
wangyoo2003番薯红豆饼
程程美食铺茴香苗菜饼
爱屋及乌西红柿包菜鸡肉水饺
FreeLucky五香薄荷手撕饼
FreeLucky猪肉大葱包
FreeLucky豆角水煎包
FreeLucky猪油葱花饼
FreeLucky培根鸡蛋手抓饼,附手
FreeLucky超酥绿豆饼
FreeLucky梅干菜发面饼
FreeLucky冰花水煎包
FreeLucky黄金馒头
FreeLucky水笋毛豆炒烤麸
爱屋及乌梅豆炒水笋
爱屋及乌水笋炒扁豆
爱屋及乌皮蛋花生凉面
爱屋及乌黑木耳花生米炒水笋
爱屋及乌素烧地三鲜
爱屋及乌素什锦
爱屋及乌玉米沙拉
爱屋及乌腐衣异香卷
默默青蒜回锅肉
默默酱萝卜条
默默肉末蒸豆腐
爱吃鱼的猫