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香酥肉松饼干

香酥肉松饼干

�� 非常香酥的一款小饼干，用的是自制的肉松，很健康哦。特别好吃，家人吃到停不下嘴，直夸好吃。咸甜味的哦，很独特。一开始咬到饼干是甜甜的奶香味，之后又咬到了肉松，是咸咸的肉松味。很 mini，小朋友可以一口一个，我跟你保证，只要你做了，全家老少都会爱上这款饼干。(展开) ��

食材

主料

黄油 50g
蛋液 20g
白砂糖 40g
低筋面粉 100g
肉松 20g

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡蛋打散，取20G备用。
2
黄油切小块软化。
3
加入细砂糖。
4
打发均匀。
5
开始一点一点的倒蛋液。
6
加入一点蛋液。
7
分次加入后打发，如图中发白蓬松。
8
筛入面粉，拌匀，取每一份10G的面团压扁。
9
放入肉松。
10
包起来，在面粉滚一圈防粘。
11
用叉子压扁。
12
压好后。
13
送入烤箱180度20分钟即可。

小贴士

1、我其实在配方加入了杏仁粉，所以口感很酥脆，我和家人都喜欢这种口感，要是喜欢的朋友可以加，不喜欢的就按原配方来。2、蛋液不能一次性倒，得要多次的一点一点倒，这么做是为了防止油水分离。千万不要偷懒。3.黄油要自然软化，因为我觉得只有自然软化才能到位，我软化的不是非常到位，所以一开始有一些颗粒，细砂糖和黄油不能充分融合，但是后面就好些。4、关于包肉松，我觉得不是很难，也不是很简单。我包了几个是爆的。其余我都得心应手。我总结了一个经验。千万不要贪心，肉松不要包多，大概是面团的一半就可以了。包的时候可以采取，先把右边一头捏起来，再往左一直捏，最后收口，搓圆，我感觉这种方法挺好的。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干烘焙烤箱甜品零食饼干下午茶小吃聚会

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