蛋卷的的发明不是为了美味而是为了填饱肚子;在旧时代穷苦的人家为了填肚子,挖野菜、草根来吃的人到处都是;但这些东西非常难吃,为了即填饱肚子又好吃,于是就想出了个好办法,将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮;但鸡蛋不是常有,所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干,卷成形,留着慢慢再吃,这就形成了蛋卷的始祖!
如今各种蛋卷已是最最平常的点心之一,但是自己在家做蛋卷,还是陈焕生进城头一回啊!看似简单的蛋卷,可是想做好真的没那么容易的;特别是没有蛋卷机,用平底不粘锅做更是如此;一张蛋饼卷好后,还要耐心地用湿布擦试,等待锅子转晾后再煎下一张蛋饼;这样煎好的蛋饼才好看又簿脆;呜呜:忘记准备手套了,待蛋卷做好后,我的手指也被烫的通红通红的~~~
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