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玫瑰酱蛋糕

玫瑰酱蛋糕

�� 这次的蛋糕加入了玫瑰酱，是因为朋友想吃有玫瑰香味的蛋糕，我就做了些送给他。因送人就没有用模具，这是用了纸杯子，这样携带比较方便些。玫瑰酱是自己做的，香味浓郁，烤蛋糕的时候满屋飘散的都是玫瑰的香味哩(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 7个
低筋粉 160g
葵花籽油 50g
白糖 80g
玫瑰酱 50g
牛奶 100g

辅料

柠檬汁 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蛋白蛋黄分离后，在蛋黄盆里加入油充分搅拌均匀
2
加入自制的玫瑰酱搅拌均匀
3
加入牛奶
4
充分搅拌均匀
5
低筋粉提前过筛2遍，然后筛入蛋黄糊中
6
搅拌均匀
7
蛋白放入无油无水的盆里，加入约1/4小勺的柠檬汁
8
打蛋器搅打至起大泡时加入1/3的白糖
9
蛋白细腻点时再加1/3的白糖
10
待泡沫更细腻些时加入剩余的糖
11
打蛋器高速搅打至湿性发泡后转低速，搅打至提起打蛋器有比较直的三角，我让其稍微有点弯曲就停止了，这样蛋糕会更柔软，口感是柔软Q弹的。
12
取1/3蛋白到蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均匀
13
然后把糊倒入剩余的蛋白中
14
继续用翻拌的手法拌至没有干粉，成为均匀细腻的蛋糕糊
15
装入裱花袋
16
挤入纸杯中
17
烤箱上下火140度，烤35分钟
18
烤好的蛋糕。晚上烤的，拍照效果不好，其实蛋糕的颜色很漂亮的

小贴士

烤箱温度可以根据自己烤箱的脾气适当调整

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕蛋糕抗疲劳烤白领

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