凤爪是鸡的脚爪,多皮、筋,胶质大。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。今天我就用凤爪来煲汤配上银耳莲子, 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神,是一道不错的家常靓汤。
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爱吃鱼的猫