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田园小炒

田园小炒

�� 这几种蔬菜搭配在一起，色、香、味俱全，黄、绿、白三种色彩的巧妙搭配，组成一款清淡爽口的“夏日田园小炒”，不仅能够清脂、减肥、美容，还能满足你所需要的营养与口感。在这炎炎夏日里给你送去自然清新、清爽愉悦的好心情。(展开) ��

食材

主料

莲子 2个
藕 1节
南瓜 100g
芦笋 2根

辅料

油适量
盐适量
糖适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原材料；
2
剥出莲子米，藕切成丁，南瓜挖出小球，笋切成小段；
3
烧锅开水，加入几滴油和少许盐，下入南瓜球和藕丁焯煮一分钟；
4
再加入莲子米和笋段放入里面焯一下；
5
将所有食材捞出后过凉水；
6
准备好碗汁：糖、淀粉和白糖加入适量水混合均匀；
7
烧热锅，放入适量的油，下入焯水的食材进去翻炒；
8
翻炒几下后继续倒入碗汁后翻炒几下；
9
收汁即可；
10
盛入盘中。

小贴士

1. 所有食材尽量处理成大小相同的块状，好利于成熟度一致；
2. 焯煮的时候加入少许盐和适量的油，先将不易熟的食材（藕丁和南瓜球）放入里面焯煮一分钟；而易熟的食材（芦笋和莲子）放入里面焯一下就可以出锅了；
3. 所有食材焯煮后冲凉利于保持其口感的脆度；碗汁中加入少许糖更能突出食材清甜滋味。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜私房菜健脾开胃夏季晚餐炒

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