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黯然销魂面

黯然销魂面

�� 这道黯然销魂面是真的很香，家里有意大利面的用意面做也很不错。
我用的鸡蛋手擀的面条，劲道有嚼劲非常的好吃。(展开) ��

食材

主料

面粉 80g
圆葱半个
胡萝卜 半个
鸡蛋 1个

辅料

食用油 1勺
生抽 2匙
味极鲜 2匙
鸡精适量
盐适量
小葱 2颗

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：面粉，鸡蛋，圆葱，胡萝卜。
2
面粉里面加一点盐，打入鸡蛋，揉成比较硬的面团。面团盖上湿布，醒10分钟。
3
醒过后面团擀成薄薄的面皮，厚度和饺子皮差不多。
4
面皮上散适量干粉，再把面皮折叠起来，用刀切约0
5
切好的面条抖散，散适量干粉防粘连。
6
胡萝卜擦丝，圆葱切丝。葱姜切碎。
7
烧开热水后下入面条，开过煮3分钟捞出。
8
煮好的面条放入凉开水里面过凉。
9
炒锅烧热后倒入适量油，放入姜爆锅。
10
下入面条翻炒，放入生抽。
11
放入味极鲜翻炒片刻。
12
下入圆葱和胡萝卜丝翻炒，均匀。
13
出锅前撒上适量鸡精和盐调味即可。
14
最后在撒上葱花即可享受。

小贴士

揉面加入适量的盐后面条会更有韧劲。
最后出锅前在尝味，觉得口淡的可以在适量放些盐。
面团揉好后醒10分钟后再揉一会，面会更劲道，更均匀。
喜欢吃菜软的可以爆锅后倒入蔬菜，再放面条，菜会炒的很软不脆。
里面的蔬菜可以随意搭配，换成其它的蔬菜。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领儿童早餐白领面食

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