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荷香糯米排骨

美丽大声说

荷香糯米排骨

�� 这道菜每次去饭店，女儿特别喜欢吃，其实自己制作也比较简单，我又添加了香菇和香菇，料多味美。(展开) ��

食材

主料

排骨 400g
糯米 300g
香菇干 7个
板栗 8个

辅料

料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
蚝油适量
葱姜适量
荷叶 2大张

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
排骨切小块，用凉水浸泡一小时，中间两次换水
2
排骨滤干水分，放料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、糖、生姜充分拌匀，放入冰箱冷藏一夜
3
糯米浸泡1小时滤干水分（要吃特别软烂的要多浸泡几小时，我喜欢干香）
4
香菇泡发好切丁、板栗切丁，荷叶放入开水中煮开1分钟后捞出一切4，这个量大概需要2大张荷叶，一共切成8份
5
把糯米、板栗、香菇放入腌好的排骨中拌匀，再放1小时
6
把糯米排骨放在荷叶上
7
包起
8
水煮开后放入蒸锅，大火烧开后改中火蒸1小时左右，出锅撒上葱花、一点点辣椒即可（不喜欢可以不放）

小贴士

排骨最好腌好后过夜容易入味。糯米要吃特别软烂的要多浸泡几小时。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨午餐热菜蒸菜

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