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咸蛋上汤金针菇

咸蛋上汤金针菇

�� 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。(展开) ��

食材

主料

金针菇 150g
香菇 100g
肉片 50g
咸蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
姜适量
葱适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
金针菇切根部洗净沥干，香菇洗净后对半切开；
2
咸蛋打散，蛋黄一分为四；
3
肉片用油盐，生粉等腌一会；
4
锅中煮开水，并下姜片；
5
下肉片，并加入蛋黄部分，再次煮开；
6
然后下金针菇和香菇；
7
煮至菇熟；
8
打入咸蛋白，并加入少量盐调味，并撒入葱花，滴几滴香油即可！

小贴士

脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：咸蛋家常菜咸 10-20分钟冬季上汤汤锅全菜系 3-4人其他工艺中等难度蛋

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