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泡椒芹菜鲫鱼

泡椒芹菜鲫鱼

�� 我喜欢泡椒的味道，可能重庆人都爱这一口吧，自从有一次用泡椒烧鲫鱼后，更是喜欢这样的搭配了，非常的开胃入味，喜欢的亲可以试试哟。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 500g
芹菜 150g

辅料

油适量
盐适量
料酒半勺
姜适量
蒜适量
葱适量
花椒半勺
味精半勺
糖半勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备一条新鲜鲫鱼，并用盐、料酒先腌一会。
2
芹菜葱清净切碎待用。
3
姜蒜和泡椒切碎。
4
锅热油。
5
下鲫鱼煎。
6
翻面煎，加点花椒爆香。
7
加入姜蒜泡椒炒出香味。
8
加入一碗水炖一下。
9
水份待快烧干时，加入酱油增色提味。
10
加入味精和白糖再烧1分钟。
11
把鱼捞出装盘。
12
留下剩余的汤汁。
13
加入芹菜和香葱。
14
烫熟。
15
把芹菜和汤汁浇在鱼身上OK。

小贴士

1、鱼提前用盐和料酒腌一下，更入味和去腥。
2、煎鱼可以抹点生粉，不容易掉皮和沾锅。
3、加了泡椒和芹菜非常开胃和香辣，不太吃辣的人可以放适量泡椒就行。

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼家常菜开胃泡椒味煎

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