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翡翠肉丸汤

程程美食铺

翡翠肉丸汤

�� 这是一道充满春天气息的菜，翠绿的肉丸，鲜嫩的春笋，来碗汤吧！
让生活清爽起来！(展开) ��

食材

主料

鸡胸肉 400g
菠菜 100g
罗汉笋 4根
香菇 4朵
火腿肠 1块

辅料

姜 1块
葱 2根
蛋清 1个
盐 2茶匙
淀粉半汤匙
胡椒粉 2茶匙
高汤 1碗
鸡精半茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料。
2
鸡肉加菠菜叶用料理机打成肉泥。
菠菜梗备用。
3
加入盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、蛋清、淀粉，搅拌均匀腌十分钟，加入一汤匙食用油继续搅拌上劲。
4
锅里烧开水挤丸子放入锅中。
5
丸子全部漂浮上来捞出来控干。
6
火腿、笋切片，香菇切丝。
7
火腿、笋、香菇、丸子一起放入锅中，加入一碗高汤一碗水，一起煮开调入盐一茶匙、胡椒一茶匙，小火煮10-20分钟。
8
放入菠菜梗、鸡精。

小贴士

小贴士
1，丸子要用料理机打碎成泥口感最好。
2，鸡肉丸子想要更嫩，可以加些虾仁和猪肥肉。做给孩子吃比较健康营养均衡。
3，菜谱一次用量可以做18个丸子，做好后可以分装到保鲜袋，入冰箱冷冻。
做汤或者吃面放入都不错。
4，也可以换其他蔬菜，做成彩色的丸子，比如胡萝卜，紫甘蓝等。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜儿童原味咸料理机炖炖品白领私房菜老年人

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